Чахохбили из курицы с фасолью и соусом
Для приготовления одинаково подойдет фасоль в консервированном или сухом виде.
Ингредиенты
-
куриное бедро
800 г. -
белая фасоль
200 г. -
соус "По-грузински" ТОМАСТА
460 г. -
лук
2 шт. -
болгарский перец
2 шт. -
перчик чили
1 шт. -
оливковое масло
для жарки. -
чеснок
3 зубчика -
кориандр
1 ч. л. -
кинза
1 пучок -
уцхо сунели
1 ст. л. -
сахар
3 ст. л. -
соль
по вкусу
Способ приготовления
1
замочить на ночь в теплой воде фасоль, потом отварить ее до готовности 40 минут.
2
лук нашинковать толстыми полукольцами, - - перец освободить от зерен и нарезать толстой соломкой.
3
мелко нашинковать чили, чтобы добиться нужной остроты.
4
курицу промыть, откинуть на дуршлаг.
5
нарезать мясо не крупными ломтиками.
6
разогреть на сковороде масло, обжарить в нем на сильном огне курятину.
7
половину чеснока нарезать не слишком крупными кусочками, положить его к чили.
8
к мясу добавить перетертый в ступке кориандр, острый перец.
9
через 2 минуты переложить в сковороду лук, жарить, помешивая 10 минут. Потом добавить к нему перец. Нашинковать зелень со стебельками, нижнюю часть добавить сразу к овощам.
10
положить на сковороду нашинкованный чеснок. Через 2 минуты всыпать кинзу и соус "По-грузински".
11
добавить приправу, соль, сахар-песок, перемешать. Переложить отварную фасоль и дать прокипеть 5 минут. Добавить оставшийся нашинкованный чеснок.
Приготовить чахохбили с фасолью можно быстро, получив невероятную закуску или горячее блюдо. Оно подается на стол с кусочками мягкого пшеничного хлеба или же традиционным лавашем, овощной нарезкой или бокалом белого вина..
Приятного аппетита!
