Паэлья с морепродуктами
Это испанское национальное блюдо. Название оно получило от латинского слова "patelle" - что значит сковорода. Ведь именно на ней готовят это вкуснейшее блюдо из риса с обязательным добавлением шафрана и оливкового масла.
Ингредиенты
-
рис круглозерный
300 г. -
коктейль из морепродуктов
500 г. -
томатный соус "Краснодарский"
200 г. -
лук
1 шт. -
шафран
1/2 ч. л. -
оливковое масло
50 мл. -
замороженный зелёный горошек
100 г. -
болгарский перец
1-2 шт. -
лимон
1/4 -
чеснок
3 зубчика -
зелень
1 пучок -
вино белое
100 мл. -
морская соль
по вкусу
Способ приготовления
1
тушим морепродукты в сотейнике в течение 5 минут, сливаем выделившийся бульон в отдельную ёмкость.
2
перекладываем морепродукты в сковороду с оливковым маслом, обжариваем 2 минуты.
3
добавляем мелко нашинкованный лук, перец, горошек и жарим ещё 3 минуты.
4
теперь в сотейник с оставшимся после тушения бульоном добавляем кипяток - так чтобы объем жидкости составил 3 стакана, и высыпаем рис. Солим и варим до готовности.
5
тем временем к морепродуктам добавляем томатный соус "Краснодарский" ТОМАСТА, соль и пряности.
6
через пару минут вливаем вино.
7
после этого отправляем в сковороду чеснок и зелень.
8
отключаем плиту и даём настояться соусу.
9
затем кладём к соусу рис, поливаем бульоном, перемешиваем и оставляем немного напитаться.
Подаём блюдо с дольками лимона - они отлично дополнят вкус.
Приятного аппетита!
